素食者膳食注意事项

来源：零度网作者：网络知识发表日期：2016-12-10 13:42

素食者膳食注意事项

选择合适的营养补充剂：如果素食饮食经常出现口角炎、贫血、嗜睡无力等，建议选择复合维生素矿物质补充剂。

维生素B12食物来源：发酵豆制品，菌菇类，必要时服用维生素B12补充剂。

素食钙的食物来源：绿色蔬菜如西蓝花、杏仁、用石膏点的豆腐。对于奶素和蛋奶素来讲，乳制品是膳食钙的重要来源。

素食铁的食物来源：蚕豆、扁豆、黑木耳，配合富含维生素C的蔬菜水果，如鲜枣、猕猴桃、青椒，促进非血红素铁的吸收。

所以，我们既然选择素食，这可能会变成一辈子的饮食习惯。不管基于保护环境，宗教信仰，抑或爱护动物，作为素食者都要先做到营养均衡，身体健康，才能为社会做更多贡献。

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