煮绿豆汤会变色怎么办
熬制绿豆汤会变色，与所用水的酸碱度有很大的关系。
酸性自来水煮后变色很小，而微碱性的自来水煮后变色非常迅速。
所以要想做出碧绿解暑的绿豆汤，选用纯净水是最好的选择，因为纯净水属于去离子水，用纯净水来煮，不容易变色。
如只能用自来水煮绿豆清汤时，可以在煮绿豆汤的时候加入半勺白醋，或者加半勺柠檬汁，也可以保持原有的颜色。
而且建议在煮绿豆的时候盖上锅盖，隔绝氧气，建议避免使用铁锅熬制绿豆汤，应使用不锈钢锅或者砂锅。
煮绿豆汤会变色怎么办来源于零度电脑知识网
酸性自来水煮后变色很小，而微碱性的自来水煮后变色非常迅速。
所以要想做出碧绿解暑的绿豆汤，选用纯净水是最好的选择，因为纯净水属于去离子水，用纯净水来煮，不容易变色。
如只能用自来水煮绿豆清汤时，可以在煮绿豆汤的时候加入半勺白醋，或者加半勺柠檬汁，也可以保持原有的颜色。
而且建议在煮绿豆的时候盖上锅盖，隔绝氧气，建议避免使用铁锅熬制绿豆汤，应使用不锈钢锅或者砂锅。
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