喝隔夜茶会中毒吗

喝隔夜茶会中毒吗

人们对“隔夜茶”的担心,主要是由于茶叶本身含有较高的硝酸盐,而硝酸盐一旦被空气中的细菌还原成亚硝酸盐,摄入过量就可能导致中毒。这到底有没有道理呢?

茶叶中的硝酸盐含量确实高。

然而,如我们是正常的泡茶,也不过是放1~2克茶叶。

而按照硝酸盐含量最高的茶叶算,即1千克茶叶中含有300毫克硝酸盐来算,2克茶叶相当于20克鲜叶,也就6毫克硝酸盐,即使这2克茶叶中的硝酸盐全部转化成亚硝酸盐,一杯茶也只不过含有6毫克硝酸盐,与200毫克的中毒剂量相差甚远。

所以,实在没有必要担心喝隔夜茶会中毒。

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