甲醛溶液可以保鲜吗
甲醛溶液可以保鲜吗
回答这个问题之前，我们先探讨一下，为什么会有人给蔬菜喷甲醛呢？
这个答案其实大多数人都知道，因为甲醛可以保鲜。福尔马林其实并不等同于甲醛，福尔马林只是一定浓度的甲醛水溶液，而这种溶液可以让尸体不腐烂，所以用来给蔬菜保鲜当然也是可以说通的。
甲醛具有一种特别神奇的能力，就是可以让蛋白质发生变性。这是一种很常见的现象，比如生鸡蛋变成熟鸡蛋，这也是变性过程。
但相比于其他变性条件，比如加热或者光照，甲醛还是比较特别的。甲醛造成的变性是不可逆的，而且对所有蛋白质都有效。这种技能对于防腐来说当然是再适合不过了，不仅可以让机体自身的酶全都失去活性，不能再催化机体的生化反应，并且一旦有外来的微生物袭来，同样也会因此而丧失机能，不能搞破坏。
甲醛溶液可以保鲜吗来源于零度电脑知识网
回答这个问题之前，我们先探讨一下，为什么会有人给蔬菜喷甲醛呢？
这个答案其实大多数人都知道，因为甲醛可以保鲜。福尔马林其实并不等同于甲醛，福尔马林只是一定浓度的甲醛水溶液，而这种溶液可以让尸体不腐烂，所以用来给蔬菜保鲜当然也是可以说通的。
甲醛具有一种特别神奇的能力，就是可以让蛋白质发生变性。这是一种很常见的现象，比如生鸡蛋变成熟鸡蛋，这也是变性过程。
但相比于其他变性条件，比如加热或者光照，甲醛还是比较特别的。甲醛造成的变性是不可逆的，而且对所有蛋白质都有效。这种技能对于防腐来说当然是再适合不过了，不仅可以让机体自身的酶全都失去活性，不能再催化机体的生化反应，并且一旦有外来的微生物袭来，同样也会因此而丧失机能，不能搞破坏。
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