广州半城正宗重庆火锅店“口水油”,火锅底料用560次

来源：零度网作者：网络知识发表日期：2017-03-17 18:11

近日，广州知名火锅店半城正宗重庆火锅店涉嫌使用“口水油”，火锅底料用560次，然而这还不是全部，服务员还用扫地扫厕所拖把刷火锅。监管部门表示，如若该店存在违法违规行为的，将严厉处罚，符合移送公安机关标准的，将移送公安机关。该店目前已关门接受调查。

新闻播出以后，引起了强烈的社会反响。新闻播出以后，食药监、公安等部门迅速响应，介入调查。

在DV现场曝光的广州这家知名火锅店里，暗访记者伪装身份成功打入后厨之后，看到的景象让人匪夷所思。食客吃剩的红油汤底会被服务员带到后厨，二手汤底装进潲水桶之后，等食客走完，深夜在后厨开始打捞潲水桶里的油。

将潲水桶内过滤后的“红油”，捞入了旁边一个不锈钢桶内。第二天中午11时，这名厨师就开始熬制火锅锅底，对昨天这些过滤过食物残渣的“红油”进行再加工。

不仅如此，这家店还存在很多别的问题，服务员用扫地、扫厕所拖把刷火锅。

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